琉球王朝より受け継がれる、幻の琉球在来種純血「アグー黒豚」BBQ

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約600年前の琉球王朝時代から途絶えることなく受け継がれてきた、琉球在来種純血「アグー黒豚」。 「世界三大黒豚」の一つにも数えられる、まさに“幻の黒豚”です。 一般的な「あぐー豚」雑種交配種（血液割合約25%程度）とは一線を画す、希少な純血アグー。 その最大の魅力は、人体の体温に近い約38.1℃という脂身の融点にあります。 口に入れた瞬間に心地よくとろけ、まろやかで上品な旨味が広がります。 さらに、旨味成分であるグルタミン酸は一般豚の約2.5〜3倍。 一方でコレステロール値は約1/4〜1/5と低く、極上の味わいでありながら非常にヘルシーな逸品です。